小豆入りもち粉ケーキ
http://www.geocities.co.jp/SweetHome-Green/1078/recip/azuki.html


外側のパリッとした部分が香ばしくって大変おいしい。
焼くのに時間がかかるので、薄めに焼いた方が良いかも。パリパリ部分がおいしいしね!
中身のもっちり感は少なかった。
練りが足りなかったかな?
でも加熱せずに練ったところで、餅がもっちりするのか?
小麦粉とは違うからな…。あんま変わらん気がする。


もち粉は白玉粉より安いし、ケーキにしたら量も凄い増えるし、冷凍保存もできる。
しかも簡単おいしい。